嗯飽日常

本來這一篇只是要寫復興店的劉家酸白菜涮涮鍋

但因為拖太久不小心連左營的也吃了所以就一起寫啦XD

然後你們有發現標題非常的饒舌嗎

就突然發現兩間店其實店名不一樣，索性都打啦

這樣也能提高搜尋率是吧哈哈哈

現在就跟著嗯飽的腳步來瞧瞧這兩間劉家的不同吧

就從復興店♦劉家酸白菜涮涮鍋寫起﹍首圖是在他們家拍的

剛營業沒多久，所以店內跟裝潢器具都還蠻新的

以上是團購卷四人饗宴的內容

然後有點後悔捨遠求近來復興店

湯頭跟左營店真的差很多很多

甚至還比不上從左營店打包回家又再重新滾過的湯頭

▲牛肉捲餅+蔥油餅

他們家的餅完全不是我的菜

因為皮很厚很厚

然後眷村小孩胖君君就說

眷村伯伯們普遍都喜歡皮厚的餅類

而這是眷村味

當然也是走皮厚路線的

▲涼麵

除了很生的紅蘿蔔絲外我還蠻喜歡的

尤其是鹹鴨蛋搗碎拌麵我超愛♥

讓我們很無奈的酸白菜涮涮鍋出現哩

菇類拼盤+餃類拼盤是團購卷內低

凍豆腐跟肉片則是另外加點

店家怕我們覺得太酸所以建議我們不要衝動

說不夠酸可以加酸，但是太酸就無法稀釋，所以我們很聽話

等湯一滾我們滿心期待的想喝個酸酸湯頭

第一口就失望，於是要求加酸

不過一直加一直加那味道還是不對

那酸不會回甘，不會讓人滿足

而是越來越死酸，所以我們就整鍋放棄哩

湯頭真的很不對內

▲甜點芝麻包

這種包子通常放久就會硬掉不好吃

不知道是不是因為團購卷

店家一次把菜通通上齊

那當然等到我們要吃的時候

這芝麻包已經變成芝麻石頭 ((( out出局

短評☆

買團購卷的時候應該要選擇左營店

這六百塊真的是浪費掉啦

接著是左營二館♦劉家酸菜白肉火鍋

是一樣的碗盤筷子，復興店有沒有醬料區我沒注意到

但是左營二館是有醬料區的，而且醬料好好吃♥♥

▲芝麻醬+豆瓣醬，小菜-皮蛋豆腐+土豆

芝麻醬吃起來感覺非常健康清爽

豆瓣醬則是讓我稱讚不已，拿來拌飯或拌麵感覺都超好吃

好吃到一直強迫君君試試看，不過他打屎都不要

好吧錯過是你的損失囉 (((聳肩擺手

兩樣小菜都很好吃，印象中復興店也有提供小菜

不過人太少的時候還是別腦波太弱去拿小菜

到最後真的吃到好撐好撐，土豆是我的愛♥

▲小鍋火鍋，加點豆皮+凍豆腐

▲鮮蝦豬肉包如果名字沒記錯XDD

聽說他們水餃也是走皮很厚路線

不過這個小籠湯包皮很意外的不厚

而且真的有整尾蝦，溢出來的湯汁是甜的♥♥♥

湯頭一喝就知道是這個味沒錯

酸的非常夠勁

而且整個酸味在口腔內不斷釋放

完全是口齒留香 (((大拇哥

酸白菜+豬肉+丸子都超美味

短評☆

想吃劉家還是跑遠一點

吃正宗口味才過癮阿

☆總評☆

嗯飽觀察比較後覺得兩間湯頭差異的原因

((當然這不是標準答案，僅供參考))

左營店加湯是自助式的

而我也對他們酸的來源非常好奇

於是倒了點壺裡的湯來試試

壺裡的湯只是高湯

所以我研判這令人回味的酸

是從鍋裡酸菜來的無誤

所以酸菜會越煮越不酸噢

但復興店的做法不一樣

當我們說不夠酸的時候

他們給一碗(湯? 醋? 檸檬汁?)酸的東西讓我們自己加

因為那碗東西會酸

所以復興的酸應該是外來添加在湯裡

而不是從酸菜裡熬出來的

或許這就是湯頭差很大的原因吧

吃完過幾天立刻有朋友問說這一鍋在哪

想當然嗯飽絕對推薦左營老店齁

劉家酸白菜涮涮鍋 (復興店歇業)

高雄市苓雅區復興二路77號

07-331-2011、07-331-2012

劉家酸菜白肉火鍋 (左營二館)

高雄市左營區介壽路227號

07-588-6855

11:00–14:00，17:00–21:30

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